Produsen 

• Bisa memperoleh harga jual tinggi dari produk bermutu yang dihasilkan 
• Penerapan standarisasi mutu menciptakan persaingan yang sehat (sistem produksi menjadi efisien dan memiliki daya saing tinggi) 
• Dapat melakukan transaksi penjualan yang "fair"

• Buah-buahan yg bermutu memiliki daya jual tinggi 
• Memudahkan mengatur sistem penjualan 
• Memungkinkan melakukan perdagangan dalam negeri dan luar negeri 
• Dapat melakukan transaksi pembelian dan penjualan yang "fair" 

• Dapat memilih jenis mutu buah sesuai dg keinginan dan kemampuan 
• Adanya transaksi pembelian yang "fair" (penjual/produsen bisa dituntut apabila produk yang dibeli tidak sesuai dengan kelas mutu yang tertera)

II. Pembagian Kelas Mutu 

1. Persyaratan Dasar

Persyaratan ini berlaku untuk semua kelas mutu. Faktor-faktor persyaratan dasar terdiri dari: 

• Segar 
Buah-buahan yang diperdagangkan masih segar (Bild 2)
• Utuh 
Bentuk produk utuh sebagaimana normalnya (Bild 1)
• Sehat 
Bebas dari penyakit, kerusakan biologis (burung, serangga, jamur) termasuk juga kerusakan akibat suhu rendah (Bild 3, 4, 5, 6, 7, 8 & 10).
• Bersih 
Bebas dari kotoran dan bahan asing (Bild 9 dan 11)
• Bebas dari bau asing 
Ruang simpan, bahan pembungkus dan sarana transportasi harus bebas dari bau asing yang dapat diserap produk.

• Ketuaan dan kemasakan optimum 
Saat diperdagangkan pada konsumen, buah-buahan haruslah mencapai kondisi tua dan masak yang optimum.
• Bebas dari bahan beracun 
Buah yang diperdagangkan harus bebas dari bahan-bahan yang membahayakan kesehatan manusia.

2. Kelas Mutu

(Contoh: buah tomat)

Kelas Ekstra 

• Daging buah keras 
• Warna buah telah mencapai tingkat maksimum 
• Tidak ada permukaan kulit yang hijau 
• Tidak ada luka memar 
• Tidak ada (sangat minim) cacat pada permukaan kulit luar 

Kelas I 

• Daging buah cukup keras 
• Tidak ada permukaan kulit yang hijau 
• Cacat bentuk, cacat pertumbuhan, cacat warna dan cacat kulit luar minim 
• Luka memar sangat minim

Kelas II 

• Daging buah lumayan keras 
• Cacat bentuk, cacat pertumbuhan, cacat warna, cacat kulit luar dan luka memar cukup besar (selama cacat tersebut tidak menyebabkan buah rusak serius dan masih bisa diterima) 
• Ada permukaan kulit yang hijau

III. Tambahan 

• Contoh etiket mutu 
• Jadwal pemasaran buah-buahan 
• Jadwal pemasaran sayur-sayuran 
• Daftar kandungan gizi buah-buahan 
• Daftar kandungan gizi sayur-sayuran